砂锅砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。2. 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能对大限度地释放食物味道。3. 适用于小火慢熬。
关于我们
 | 城关区北城壕圆圆红砂锅店经20多年的潜心研究与创新，在发扬传统砂锅精华的基础上，融入了现代人的饮食品味，将传统美食文化与现代经营策略完美结合，秉承“科学膳食，均衡营养，绿色环保”的健康理念。以原汁原味，选料精细，用料考究，制作严谨的追求目标，调制出色泽清新，口感独特，清香不腻，浓香味醇，营养丰富，健康环保的特色砂锅。特色一：汤鲜，采用最鲜原料，配以10种纯天然香料，经3小时大小火候的调换和熬汤技巧精心熬制而成，营养丰富，滋补保健。特色二：味香，各种新鲜蔬菜、肉品经10几道工序特殊处理和精心炖制，醇厚奇香口味独特。特色三，所用的砂锅是精心挑选的上等砂锅，精致美观，不但透气保温，而且传热均匀，所盛菜肴质地软烂，不失其原有的营养和口味。圆圆红砂锅在“汤”、“味”和“锅”的完美结合下真正做出了“麻而不冽、辣而不燥、鲜而不腥、香而不腻”的特色和营养之时尚，让顾客切切实实体会到圆圆红砂锅的独特魅力。 |
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